Книга о вкусной и здоровой пище. Издание 1954 года

Данный предмет можно также приобрести в составе подарочного набора [книга + плакат]. В качестве выбора предлагаем два плаката к книге: арт. 248676 или арт. 152483.

Антикварное издание «Книги о вкусной и здоровой пище» представляет собой масштабный труд, освещающий принципы рационального питания в СССР, сведения о пищевых товарах, а также множество разнообразных рецептов. Впервые изданная в 1939 г. (курировалась Наркоматом пищевой промышленности во главе с А. Микояном) она стала первой большой поваренной книгой в СССР. Изучение образа питания человека начало изучаться еще с приходом к власти Советов. Так, в 1920 г. в составе Государственного института народного здравоохранения был создан Институт физиологии питания, который изучал закономерности потребностей человеческого организма в белках, жирах, витаминах и минеральных веществах. Исследования 1920-1940-х гг. создали обширную базу, благодаря которой сложились принципы рационального питания [Клинова М.А. Нормы рационального питания в СССР второй половины 1950-1980-х гг.: причины и векторность трансформаций]. К моменту переиздания «Книге о вкусной и здоровой пище» 1954 г. уже было проведено заседание пятой сессии Верховного Совета Союза ССР 8 августа 1953 г., на котором Председатель Совета Министра Союза ССР Г.М. Маленков провозгласил: «Неотложная задача состоит в том, чтобы в течение двух-трех лет резко повысить обеспеченность населения продовольственными и промышленными товарами - мясом и мясными продуктами, рыбой и рыбными продуктами, маслом, сахаром, кондитерскими изделиями, …». Представленная книга в твердом переплете с тиснением в виде продуктов питания и блюд. В конце присутствует указатель блюд.

Предмет в хорошей сохранности [присутствуют небольшие следы бытования]. Представляет исторический и коллекционный интерес. Прекрасный тематический подарок нутрициологу, диетологу или работнику в сфере пищевой промышленности.